Una mascota sabrosa

¡Hola a tod@s!

Como os había prometido en una de mis entradas anteriores, os presento hoy otro plato típico de Perú. Era en la granja de Don Paulino, uno de los albañiles con quien construimos las casitas en Villa El Salvador, que comí un plato de carne muy particular, a saber: el cuy con papas y verduras.

Don Paulino, su mujer y el puchero con el cuy

Aunque en nuestro país mucha gente tiene este pequeño animal como mascota, el cuy o conejillo de Indias ya se considera un verdadero manjar desde tiempos inmemoriales: su crianza y consumo fue muy importante en el período (pre-)Incaica y constituyó un ingrediente principal de la comida de la población del Perú Antiguo.

A mí no me molestaba la idea de comer cuy. Es que en Bélgica también saboreo animales adorables como conejo y cordero… Sin embargo, ver la patita en mi plato oyendo al mismo tiempo el chillido de los cuyes en el cuarto al lado del comedor me daba un poco asco. Intenté ignorar este sentimiento y comencé a comer. Con el primer bocado me asombré del sabor delicioso: sabía un poco a conejo, pero la textura era más suave. Las papas amarillas, el camote, el choclo y los legumbres que acompañaban al roedorito también estaban muy sabrosos! 🙂

El cuarto al lado del comedor

El cuy: antes

El cuy: después

¡Hasta la próxima!

¿Les gusta el Lemon Pie?

¡Hola a tod@s!

Acabo de topar con una receta de uno de mis postres favoritos, a saber: el Lemon Pie.
Por supuesto, no puedo dejar de compartirla con vosotros 🙂

http://blogs.elpais.com.uy/recetasdecocina/lemon-pie-receta-de-gato-dumas/

Se te hace la boca agua, ¿verdad?

Una bomba de energía

¡Hola a tod@s!

De vez en cuando uno no tiene energía para estudiar. ¿Cómo se puede remediar? Darse un paseo, hacer un poco de deporte, tomar otro café, bailar un poco en su habitación… visto que había mucha nieve hoy, opté por la última opción :). Me acordé de una banda Colombiana con música que irradia mucha energía, a saber: Bomba Estéreo. Mezcla la música electrónica, el rock, el rap, el reggae y aires regionales como la cumbia y la champeta.

¡Disfrutad de la canción “Fuego” y sentid la energía renovada!

D.E.P. Jorge Selaron

Ayer, hallaron muerto al artista chileno Jorge Selaron, famoso por su trabajo con las escaleras del convento de Santa Teresa, también conocido como «Selaron Escalera», uno de los puntos turísticos de Río de Janeiro. Es en su obra maestra en el que Selaron exhaló el último suspiro.

http://www.la-razon.com/mundo/Hallan-Jorge-Selaron-Rio-Janeiro_0_1758424238.html

¡Buen provecho!

¡Hola a tod@s!

En esto tiempo duro de empollar para los exámenes no tengo tanta inspiración… Por eso, les quiero entretener con un tema sobre el que, como verdadera gourmet, siempre puedo escribir, a saber: la gastronomía.

Más en particular les presentaré algunos platos típicos de Perú.

La cocina peruana es considerada como una de las más ricas del mundo. Gracias a la herencia incaica y a la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana la gastronomía peruana ofrece una mezcla exquisita de sabores de cuatro continentes. La variedad de platos típicos es impresionante así que resulta imposible enumerarlos todos. Entonces, no debe sorprender que mi estancia en Lima este verano fue un verdadero viaje de exploración culinaria…

La cocina tradicional Peruana es una fusión de la manera de cocinar de los españoles con la de los nativos. La papa, el maíz, el maní (pinda), el ají (rode peper), y pescados y mariscos constituyen los productos básicos que se remontan hasta el Imperio Incaico. Son los conquistadores españoles los que trajeron en el siglo XVI otros ingredientes como el pollo, la carne de res y frutas cítricas. Los inmigrantes africanos, italianos, chinos y japoneses ayudaron, más adelante, a crear una comida sabrosa que hasta la fecha se come en todas partes de Perú.

Uno de los platos típicos que comí (en el pequeño pueblo Supe) es el Ceviche: una combinación de pescados y mariscos crudos macerados en jugo de limón (también había bastante cebolla). Aunque a primera vista no me agradaba tanto la idea de comer mariscos crudos, el plato fue muy sabroso. El único problema era la porción mucho demasiado grande. No sólo era el caso con este plato: todas las comidas eran así. Más tarde se explicó este fenómeno al hablar con uno de los carpinteros en el comedor de Villa El Salvador: es que la mayoría de los peruanos no suelen cenar…

¡Hasta la próxima (con otro plato típico de Perú)!